最近見たニュースで「いきなりステーキが
経営不振で大ピンチ」みたいのがありましたが、
いきなりステーキってどっちかというと
量を食いたい客がいきなり行く所ですから、
ある意味ラーメン二郎みたいなコアな客が
通う所ですよね。
なので似たような競合が増えてくれば
業績が落ちてくるのは当然と言えば当然では
なかろうかと思います。
大体飲食業って極端な言い方すれば誰でも
出来る業種ですから新規参入障壁が非常に
低いわけですね、新規参入障壁が低い業界は
必然的にレッドオーシャンになるのは
避けられないのであります。
ですから中小企業はウチにしかありませんよと
いう独自の強みを持つか、何かしらの
独占販売権を持たないと、どんな業種でも
なかなか生き残るのは難しいのですね。
結局の所、経営だ何だ言ってもその時の景気に
左右されるわけで、ある意味波乗りみたいな
もんですよね。
日本だと不況が長い事もあって、
給料を大して払わない経営者は
ブラック企業で無能みたいな風潮がありますが、
長引くデフレ不況と意味も無く厳しい解雇規制の
中で雇用を守り続けている経営者は
かなり有能じゃないと務まらないと思います。
まあこの辺は従業員と経営者ではかなり認識の
ズレがある所ですけどね。
実は私、いきなりステーキには
ちょっとした思い出があって、
顔も性格も悪いが痩せの大食いタイプの嫁さんと
結婚前に当時店舗が増えまくっていた
いきなりステーキの某店に行ったんですが、
そこで嫁さんが500グラムのステーキを
あっという間に平らげた豪快な姿を見て、
何故か急に血迷った私は
帰り道にニンニク臭い息でいきなりプロポーズを
してしまい、現在に至ります。
あの時いきなりステーキにいきなり
行かなければ・・・とか思いますが、
そうすると娘ちゃんにも会えないわけで、
やっぱり良かったと思います。
